"Ik heb altijd wel één of twee bananen in stukjes in een zakje in de vriezer liggen. Bevroren banaan in bijvoorbeeld een smoothie gebruiken is ontzettend lekker. En met zo'n voorraadje in je vriezer kun je er op ieder moment van de dag van genieten. Heerlijk!" "Dit ontbijt geeft je een voldaan gevoel gedurende de hele ochtend. Ik maak vaak een klein bakje, maar dat is voldoende om met veel energie mijn werkdag te beginnen. Deze versie met banaan en pruim is fris en vullend tegelijk." "Een probeerseltje... maar voor herhaling vatbaar! Deze falafel heb ik gemaakt van pompoen en kikkererwten, kruiden en natuurlijk knoflook. Heerlijk op een bedje van pastinaakpuree en wat broccoli. Allerlei variaties op de puree en broccoli zijn natuurlijk mogelijk." "Bulgur is een hele makkelijke en lekkere basis voor een salade. Ik gebruik het vaak als ik nog wat groente over heb, zoals nu de rode biet en de meiraap, en maak er dan een zomerse salade van." "Misschien niet het ontbijt dat je iedere ochtend eet... Maar op een zonnige zondagochtend is het heerlijk wakker worden met deze feestelijke banaanpannenkoekjes. Daarvoor komt iedereen zijn bed wel uit!" "Een groente die wellicht niet meer dagelijks op het menu staat, maar wel ontzettend lekker is: meiraap. Ik gebruik hem vaak in bijvoorbeeld ovenschotels, maar dit keer speelt de meiraap de hoofdrol. Gevuld met couscous en met gegrilde asperges. Mmmmmm...." "Als je zin hebt in een hartig ontbijt, dan is een havermoutmuffin een goede en gezonde keuze. Ze zijn snel te maken en één muffin geeft al voldoende energie voor de rest van je ochtend. En zeg nu zelf... met zo'n muffin als ontbijt kan de rest van je dag niet meer stuk!" "Iedere week maak ik een pan verse soep, waar ik dan een paar keer van kan eten. Vaak gebruik ik de groente die ik op dat moment over heb, zoals een pompoen of spinazie. Maar nu heb ik speciaal tomaten in huis gehaald voor deze hartverwarmende soep. Heerlijk met een (spelt)boterham met mierikswortel, geitenkaas en avocado. Hiermee wordt thuis lunchen een feestje!" "Eén van de lekkerste smoothies om mee wakker te worden. Een gezonde boost zo aan het begin van de dag, en veel variaties zijn mogelijk. Zo had ik nog stoofperen staan, die ik in deze versie verwerkt heb." "Een paar rijpe bananen over? Maak er dit heerlijke bananenbrood van! Een gezond tussendoortje en heerlijk om er een stukje van mee naar je werk te nemen. Of gewoon helemaal natuurlijk om uit te delen. Daar is geen speciale gelegenheid voor nodig." |