Havermoutmuffin met banaan en cranberries - 8 stuks - 35 minuten
"Als je zin hebt in een hartig ontbijt, dan is een havermoutmuffin een goede en gezonde keuze. Ze zijn snel te maken en één muffin geeft al voldoende energie voor de rest van je ochtend. En zeg nu zelf... met zo'n muffin als ontbijt kan de rest van je dag niet meer stuk!"
|
Ingrediënten
Bereiding Verwarm je oven voor op 170 graden. Meng de havermout, banaan, eieren en melk door elkaar met een beetje zout. Hak de noten grof en roer deze samen met de baking soda en de cranberries door het beslag. Ik gebruik muffinpapiertjes in mijn bakvorm, zodat ik de muffins makkelijk eruit krijg. Neem acht bakjes, vul deze met je beslag en bak de muffins in 25 minuten af. Check even met een satéprikker of je muffins gaar zijn. De prikker moet droog uit de muffin komen, nadat je hem erin gestoken hebt. Laat de muffins afkoelen op de rooster. Heerlijk met wat schijfjes banaan ertussen, of gewoon zoals ze uit de vorm komen. Ook lekker als tussendoortje. |