Bananenbrood met walnoten - 12 stukjes - 1 uur
"Een paar rijpe bananen over? Maak er dit heerlijke bananenbrood van! Een gezond tussendoortje en heerlijk om er een stukje van mee naar je werk te nemen. Of gewoon helemaal natuurlijk om uit te delen. Daar is geen speciale gelegenheid voor nodig."
|
Ingrediënten
Bereiding Verwarm de oven voor op 175 graden. Snijd de drie bananen in stukjes en mix ze, samen met de ontpitte dadels en een snufje zout, met je staafmixer tot een gladde massa. Klopt in een andere kom drie eieren los. Meng de bananenpuree met de eieren. Spatel vervolgens het amandelmeel erdoorheen en voeg de baking soda toe totdat er een mooi glad mengsel ontstaat. En tot slot voeg je de walnoten toe die je van tevoren in kleine stukjes gehakt hebt. Vet een cakevorm in (van 23 cm), giet het mengsel in de vorm en bak het bananenbrood in 40-45 minuten af. Het brood is gaar als je er een satéprikker droog uit komt. |