Venkel, wortel en paprikasalade - 2 personen - 20 minuten
“De overgang van zomer- naar wintertijd inspireerde me deze week tot het maken van een vrolijke, nazomerse salade. Als je zelf biologisch geteelde gouds- of andere bloemen hebt, kun je die gebruiken als garnering bij deze salade. Heerlijk met een stukje brood.”
|
Ingrediënten
Bereiding Snijd de venkel en de paprika in reepjes. Schil de wortels en kook ze in 12 minuten gaar. Laat ze even afkoelen en snijd ze overlangs doormidden. Maak een dressing van het citroensap, de honing en 5 el olijfolie. Leg alle ingrediënten op een bord of schaal, lepel de dressing er over en breng op smaak met vers gemalen peper en zout. |