Tarte tatin met gekleurde cherry tomaatjes - 2 personen - 40 minuten
“Leuk om te maken… want het blijft elke keer weer een verrassing hoe de tarte tatin er na omkeren uitziet. Bekend zijn de taarten met peer of appel, maar hier eentje met verschillende kleuren cherry tomaatjes. Lekker met een salade of groene groenten.”
|
Ingrediënten
Bereiding Verwarm de oven voor op 200 graden. Doe de suiker, balsamico azijn en zout in een pan en roer dit door elkaar. Voeg de tomaatjes toe en laat deze op laag vuur gedurende ongeveer 15 minuten zacht worden. Laat in de tussentijd het bladerdeeg ontdooien. Doe de tomaatjes vervolgens in een ovenschaaltje (ik heb hier een kleine springvorm van 16 cm doorsnede gebruikt) en bedek de tomaatjes met het bladerdeeg. Zorg dat de zijkanten van het bladerdeeg goed naar binnen gedrukt worden. Bestrijk de bovenkant met wat eigeel (nadat je deze van het eiwit gescheiden hebt) en plaats de springvorm gedurende ongeveer 20 minuten in de oven. Laat eventueel vocht eerst uit de taart, giet dus een beetje af, voordat je hem omkeert. |