Hartige worteltaart - 4 personen - 45 minuten
“Nadat ik vers wortelsap had gemaakt, heb ik de wortelpulp tot deze heerlijke hartige taart verwerkt. Salade erbij en je hebt een complete maaltijd.”
|
Ingrediënten
Bereiding Meng de bloem, de in kleine stukjes gesneden koude boter en een snufje zout, samen met het water tot een samenhangende deegbal. Wikkel in folie en laat even rusten in de koelkast. Verwarm de oven voor op 175 graden. Smoor de gesnipperde ui, samen met de geperste knoflook in een beetje olie mooi glazig. Voeg de komijnzaadjes toe en bak twee minuten mee. Laat afkoelen. Rasp de kaas, meng deze met de wortelpulp, de grof gehakte hazelnoten en de fijngesneden salie. Voeg het afgekoelde uienmengsel toe. Klop de eieren los met de room en roer dit door de wortelingrediënten. Vet een springvorm in met wat olie. Rol het deeg met een deegroller op een met bloem bestoven werkblad uit tot een passende bodem. Bedek de vorm ermee. Prik een paar gaatjes in de bodem. Bak het deeg 5/10 minuten blind. Doe dan de vulling erin en bak de taart in 25 minuten mooi bruin en gaar. |