Filodeeg gevuld met groenten en geitenkaas - 2 personen - 45 minuten
“Het maakt niet uit wat je erin doet… zo’n filodeeg pakketje ziet er altijd feestelijk uit en blijft een leuke verrassing op je bord. Dit keer had ik nog wat groenten over van een eerder gerecht. Wat extra ingrediënten erbij, en er staat een heerlijke maaltijd op tafel.”
|
Ingrediënten
Bereiding Verwarm de oven voor op 180 graden. Doe wat olijfolie in een pan en fruit daarin de gesnipperde uien en geperste knoflooktenen. Voeg de paksoi en de roodlof toe, nadat je harde delen verwijderd hebt, en doe tevens de kikkererwten erbij. Roerbak alles tot beetgaar en breng op smaak met peper en zout. Leg een filodeegplakje voor je en leg daar enkele schepjes van het groenten- en kikkererwtenmengsel op. Voeg tevens wat verse geitenkaas toe. Vouw het pakketje dicht en herhaal dit voor het tweede pakketje. Zet gedurende zo’n 15-20 minuten in de oven. Als het filodeeg mooi goudbruin wordt, is het gereed. Serveer met nog wat verse geitenkaas en een takje peterselie. |