Tomatengeitenkaastaart met tijm - 6 personen - 70 minuten
“Dit recept is een klassieker. Ik kan het zelf niet lekkerder bedenken en heb dit recept daarom geleend uit Delia Smith’s vegetarische favorieten. Het is heerlijk om warm uit de oven te eten, maar ook prima de volgende dag koud.”
|
Ingrediënten
Bereiding Verwarm de oven voor op 190 graden. Neem het deeg uit de verpakking, rol uit op de bakplaat (30x40 cm; licht ingevet of gebruik bakpapier) en druk het deeg tegen de rand aan. Maak met een mes een kleine inkeping, zodat het randje bij het bakken mooi omhoog kan komen. Doe de geitenkaas met de helft van de fijngehakte tijm, de geperste knoflooktenen en wat zout en peper in een kom. Meng goed en bestrijk het deeg binnen de rand met een spatel gelijkmatig met het mengsel. Snijd de tomaten in dunne plakjes en leg ze in rijen dakpansgewijs op het kaasmengsel, zodat de hele taart ermee gevuld is. Breng op smaka met peper en zout, bedruppel met olijfolie en bestrooi met de resterende tijm. Zet de bakplaat 55 minuten in het midden van de oven tot het deeg goudbruin is en de randjes van de tomaten beginnen te kleuren. Laat de taart 10 minuten rusten voordat je hem aansnijdt. |