Spaghetti met tomaat en basilicum - 2 personen - 30 minuten
“Spaghetti… met slechts enkele, maar zeer smaakvolle ingrediënten. De kruiden in dit gerecht zijn de hoofdrolspeler. Chili, oregano, tijm en basilicum. Maak het af met tomaat en geitenkaas en menig Italiaan zou er blij mee zijn.”
|
Ingrediënten
Bereiding Zet een pan met ruim water en wat zout op voor de spaghetti. Breng het water aan de kook. Verwarm ondertussen wat olijfolie in een pan en voeg de rode chili (in kleine stukjes), de geperste knoflooktenen en de tijm en oregano (blaadjes) toe. Fruit dit even aan en voeg dan tevens de gesnipperde rode ui toe. Snijd de tomaten in stukjes en doe deze in de pan als de ui mooi glazig is. Laat het geheel op een wat lager vuur staan. Doe de spaghetti in de pan zodra het water kookt en bereid volgens aanwijzing op de verpakking. Als de spaghetti gaar is, kan deze afgegoten worden. Voeg het chili-, kruiden- en tomatenmengel dan toe aan de spaghetti. Voeg tevens de basilicum toe. Verdeel de spaghetti over twee borden en garneer met verse geitenkaas. Breng op smaak met peper en zout. |