Roodlof met paprika en dille - 2 personen - 20 minuten
“Dit is een heel eenvoudig, maar onverwacht lekker groentegerecht. Combineer het naar eigen inzicht met bijvoorbeeld aardappeltjes uit de oven. Maar ook andere variaties zijn mogelijk. Dit heerlijke gerecht smaakt overal bij.”
|
Ingrediënten
Bereiding Halveer de lofstronkjes in de lengte en was ze. Besprenkel ze vervolgens met de limoensap. Snijd de ui fijn en de paprika’s in stukken. Verwarm wat olijfolie in een pan en fruit de ui langzaam tot deze zacht en glazig is. Voeg dan de roodlof stronkjes toe en roerbak op hoger vuur. Voeg na 5 minuten de paprika toe en laat alles even smoren tot het gaar is, maar voorkom dat het te zacht wordt. Voeg peper en zout naar smaak toe en strooi er veel verse dille over. |