Quinoasalade met zwarte bonen, avocado en rucola - 2 personen - 35 minuten
“Dit is er een in de categorie van ‘zooo makkelijk en zooo lekker’. Laat thuis van werk, maar toch snel een gezonde maaltijd op tafel zeten? Of gewoon een heerlijke salade voor in je weekend? Probeer dit dan. Smullen hoor…!”
|
Ingrediënten
Bereiding Kook de quinoa volgens aanwijzing op de verpakking. Doe olijfolie en citroensap in een kom. Voeg bonen, maïs en avocado’s (in stukjes) toe. Roer goed door elkaar. Voeg de quinoa toe als deze klaar is. Serveer de salade met rucola en cashewnoten. |