Pruimenkwarkpannenkoekjes - 6 stuks - 20 minuten
"De zon schijnt en ik heb wel zin in een fris en luchtig, maar ook goed ontbijt. Vaak maak ik pannenkoekjes in het weekend. Maar deze kwarkpannenkoekjes zijn zo snel klaar! Een doordeweekse verwennerij."
|
Ingrediënten
Bereiding Doe het zelfrijzend bakmeel, het ei, een snufje zout, de kwark, de agavesiroop en één pruim in stukjes bij elkaar in de keukenmachine en maak er een egaal beslag van. Verwarm wat kokosolie (of boter) in een pan en laat deze goed warm worden. Doe telkens een beetje beslag in de pan, wacht tot de bovenkant droog aan het worden is en keer dan om. Herhaal dit tot al het beslag op is. Serveer de pruimenkwarkpannenkoekjes met de tweede pruim, in stukken eroverheen, en breng op smaak met nog een beetje (geiten)kwark en wat agavesiroop. |