Prei- en worteltaartje - 2 personen - 45 minuten
“Dit gerecht is snel klaar, want je oven doet het meeste werk. En toch heb je een heerlijk taartje als resultaat. Combineer bijvoorbeeld prei en wortel. Een mooie kleur en smaakcombinatie, en ook nog gewoon erg lekker.”
|
Ingrediënten
Bereiding Verwarm de oven voor op 200 graden. Ontdooi twee plakjes bladerdeeg. Doe wat olijfolie in een pan en fruit daarin de gesnipperde ui en geperste knoflooktenen. Voeg tevens daarna de prei in ringen, champignons en wortels in stukjes, toe. Bak alles aan tot beetgaar. Meng ondertussen de eieren met de geitenkaas en breng dit op smaak met peper en zout. Bekleedt twee souffle ovenschaaltjes met bladerdeeg. Doe het prei- en wortelmengsel erin en voeg vervolgens het eimengsel toe. Plaats beide bakjes in de oven gedurende ongeveer 30 minuten. Als de randjes van het bladerdeeg mooi goudbruin zijn geworden en het eimengsel gestold is, zijn de taartjes gereed. |