Pizza met rucola en rode biet - 1 persoon - 75 minuten
“Als je al een biet hebt liggen, die je eerder in de oven hebt gegaard, dan is dit gerecht heel snel klaar. Anders duurt het wat langer, maar het kost maar weinig handelingen. Makkelijk en toch lekker!”
|
Ingrediënten
Bereiding Als je biet nog rauw is, pak hem dan in met aluminiumfolie en leg gedurende ongeveer een uur in een oven die voorverwarmd is op 200 graden. Check of de biet gaar is door er met een vork in de te prikken. Laat afkoelen en schil he dan. Voor de pizza verwarm je de oven voor op 200 graden. Ontdooi twee plakjes bladerdeeg. ‘Plak’ deze aan een zijde elkaar zodat je en rechthoek hebt. Bestrijk het bladerdeeg met tomatenpuree. Laat ongeveer een 1 cm van de rand vrij. Snijd de biet in plakjes en verdeel te over het deeg. Doe dit tevens met de champignons en met de uien (in ringen). Tot slot gaat de geitenkaas eroverheen. Plaats de pizza gedurende zo’n 15 minuten in de oven. Hij is klaar als de randjes mooi goudbruin zijn. Haal uit de oven en verdeel de rucola over je pizza. |