Pizza met geitenkaas, honing en rucola - 2 personen - 1,5 uur
“Pizzatijd!! Het blijft toch een stuk lekkerder om hem zelf te maken. Het is helemaal niet veel werk. Alleen je moet even de tijd nemen voor het laten rijzen van het deeg. Prima maaltijd dus als je een dagje thuis werkt of in het weekend.”
|
Ingrediënten
Bereiding Doe de gist samen met de suiker en 0,5 dl water in een bakje. Meng het door elkaar en laat even staan. Doe de bloem in een kom en een snufje zout daarbij. Meng dit door elkaar. Maak een kuiltje in het midden en giet daar het gistmengsel in. Meng het door de bloem en voeg tevens de rest van het water en 2 el olijfolie toe. Kneedt gedurende zeker 10 minuten het deeg goed door elkaar. Het mag niet te nat zijn, en het moet wel een mooie bol worden. Zet het deeg vervolgens in de kom, afgedekt met een klamme theedoek eroverheen, gedurende een uur weg op een warme plek. Verwarm vervolgens de oven voor op 250 graden. Als het deeg gerezen is, haal je het uit de kom, kneedt het kort nog even en rol het dan met een deegroller uit tot twee pizzabodems. Leg de bodems op een met bakpapier beklede bakplaat. Bedek beide bodems eerst met een mengsel van geperste knoflooktenen en olie en bedek ze vervolgens mij geitenkaas. Houdt ongeveer een centimeter bij de randen vrij. Breng op smaak met nog een beetje peper en zout, en vouw dan de randjes een beetje naar binnen. Plaats de pizza (samen of na elkaar) in de goed voorverwarmde oven gedurende 13-15 minuten. Als de randen mooi goudbruin zijn, is de pizza klaar. Haal hem eruit. Bestrooi rijkelijk met rucola en verdeel tot slot de honing eroverheen. |