Paprika in bladerdeegpakketje - 2 personen - 45 minuten
“Ik had nog enkele kleine Turkse groene paprika’s liggen. Ik heb ze met bladerdeeg ingepakt en gevuld met allerlei lekkers, zoals spinazie, tomaat en champignons. Kers op de taart is een zeer bijzondere fenegriek geitenkaas, die speciaal door een vriendin vanuit Frankrijk voor me is meegenomen. De smaak is voortreffelijk!”
|
Ingrediënten
Bereiding Verwarm de oven voor op 180 graden. Leg twee bladerdeegplakjes op je werkblad en laat ze ontdooien. Snijd het kapjes van de paprika’s en verwijder alle zaadjes. Bekleed twee ovenschaaltjes met de bladerdeegplakjes. Zret de paprika’s in de bakjes en vul ze met wat blaadjes spinazie, stukjes tomaat en champignons. Maak een mengsel van een ei en een scheutje (plantaardige) melk, op smaak gebracht met peper en zout. Giet dit over de twee gevulde paprika’s. Leg bovenop de paprika’s nog enkel stukjes verse geitenkaas en plaats gedurende 25-30 minuten in de oven. Als het bladerdeeg mooi goudbruin is geworden, zijn de paprika-bladerdeegpakkertjes klaar. |