Noten- en zadenreepjes zonder suiker - 12 stuks - 40 minuten
“Eerder plaatsen we al een zoete variant van de noten en zadenreepjes, maar hierbij een versie zonder suiker. Voor de lekkere trek tussendoor of om mee te nemen tijdens een lange wandeling. Ze geven veel energie, maar bevatten geen geraffineerde suikers en andere toevoegingen. En ze zijn echt door iedereen gemakkelijk zelf te maken.”
|
Ingrediënten
Bereiding Verwarm de oven voor op 200 graden. Doe de dadels samen met de noten en zaden in de keukenmachine (of gebruik de staafmixer) en pureer alles. Voeg de agave- en granaatappelsiroop, kaneel, zout en citroenrasp toe en meng tot een geheel. Voeg dan de vlokken toe en meng nogmaals tot het een samenhangend geheel is geworden. Doe er eventueel twee eetlepels water of een klein scheutje olijfolie bij als de substantie te brokkelig blijft. Bedek een bakvorm of ovenschaal met bakpapier en doe het mengsel erin. Strijk het glad tot een dikte van ongeveer 2 cm. Bak de koek in ongeveer 25-30 minuten mooi goudbruin. Haal de vorm uit de oven en snijd het geheel alvast in reepjes, zodat deze na afkoelen beter in de gewenste maat breekbaar zijn. Laat ze afkoelen. |