Mango en bosvruchten tarte tatin met amandelen - 4 stukjes - 45 minuten
“Ik ben weer eens beetje aan het experimenteren met verschillende tarte tatins. Bij deze een zoete variant met mango en bosvruchten. Altijd weer een verrassing hoe hij eruit ziet als je hem omgedraaid hebt.”
|
Ingrediënten
Bereiding Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg twee plakjes bladerdeeg uit de vriezer om te ontdooien. Schil de mango en snijd hem in schijven. Doe de bruine suiker in een koekenpan, laat dit langzaam karamelliseren. Voeg dan de mango en de bosvruchten toe en bak de vruchten even aan. Vet ondertussen een ovenschaaltje in en verdeel de vruchten over de bodem. Bekleed vervolgens de vruchten met het bladerdeeg (prik daar van tevoren enkele gaatjes in met een vork) en druk dat aan de zijkanten een beetje naar binnen. Plaats gedurende zo’n 20 tot 25 minuten in de oven. Keer de tarte tatin om op een bord of taartschaal en garneer met amandelen. Je kunt deze in een koekenpan nog even roosteren als je wilt. |