Kweepeer en pruimen tarte tatin - 4 stukjes - 45 minuten
“Een nieuwe variatie van een tarte tatin. Ik had nog een kweepeer liggen en heb deze gecombineerd met enkele pruimen. Een beetje honing, wat koekkruiden, bladerdeeg eroverheen en je hebt een heerlijk dessert. Maar ook prima als snack tussendoor.”
|
Ingrediënten
Bereiding Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg twee plakjes bladerdeeg uit de vriezer om te ontdooien. Schil de kweepeer en snijd hem in schijven. Doe de bruine suiker en honing in een koekenpan, laat dit langzaam karamelliseren. Voeg dan de kweepeer en de pruimen (ook in schijfjes) toe en bak de vruchten even aan. Voeg tot slot de koekkruiden toe. Vet ondertussen een ovenschaaltje in en verdeel de vruchten over de bodem. Bekleed vervolgens de vruchten met het bladerdeeg (prik daar van tevoren enkele gaatjes in met een vork) en druk dat aan de zijkanten een beetje naar binnen. Plaats gedurende zo’n 20 tot 25 minuten in de oven. Keer de tarte tatin om op een bord of taartschaal. |