Havermoutpannenkoekjes met appel en passievrucht - 6 stuks - 30 minuten
"Voor het maken van pannenkoekjes kun je prima een banaan gebruiken, in plaats van bloem. Het bindt het mengsel en geeft meteen ook een extra lekkere smaak. Het zoete van de pannenkoekjes smaakt heerlijk met het zure van de passievrucht."
|
Ingrediënten
Bereiding Doe de havermout, de banaan en het ei in de keukenmachine en mix tot een egale massa. Voeg langzaam wat plantaardige melk toe om het wat vloeibaarder te maken, maar maak het niet te waterig. Voeg tevens kaneel en wat zout toe en meng opnieuw alles goed door elkaar. Verwarm wat kokosolie (of olijfolie) in een pan. Laat deze goed warm worden. Doe een klein scheutje van het pannenkoekbeslag in de pan en keer het pannenkoekje om als er belletjes aan de bovenkant komen. Herhaal dit totdat het beslag op is. Serveer de pannenkoekjes met appel en passievrucht. |