Groentetaart met geitenkaas en tijm - 4 personen - 45 minuten
“Een etentje bij mijn ouders en daar heb ik geholpen met het bereiden van deze eenvoudige, maar heerlijke groentetaart. Maak hem met groenten naar eigen keuze. In deze variant zit veel prei, maar ook broccoli en wortel. Serveer met een groene salade. Smullen!”
|
Ingrediënten
Bereiding Verwarm de oven voor op 175 graden. Bekleed een springvorm (24 cm) met bakpapier en vet de randen in. Verdeel de plakjes bladerdeeg over de springvorm zodat deze helemaal bedekt is. Snijdt de prei en wortel in schijfjes en verdeel de broccoli in roosjes. Verwarm wat olijfolie in de pan en fruit daarin de gesnipperde sjalotjes en de geperste knoflooktenen. Voeg vervolgens alle groente toe en bak dit ongeveer 5-10 minuten. Verdeel de groenten over het bladerdeeg. Klopt 4 eieren los, voeg een scheutje (plantaardige) melk toe, peper en zout, en de helft van de geitenkaas en de helft van de tijm (fijngesneden). Meng alles goed door elkaar en giet het eimengsel dan over de groenten. Verdeel de rest van de geitenkaas over de taart en plaats deze gedurende 20-25 minuten in de oven. Als de randjes mooi goudbruin zijn geworden en het ei gestold is, is de taart klaar. Verdeel de rest van de tijm over de taart voordat je hem serveer. |