Gepocheerd ei met rode bietcarpaccio - 1 persoon - 15 minuten
“Een primeur… Het moest er wel een keer van komen. Een gepocheerd ei. En dat was gelukkig niet eens zo moeilijk. Maar wel erg lekker. De combinatie met rode biet en spinazie maakt het helemaal af.”
|
Ingrediënten
Bereiding Breng water in een pan aan de kook en doe daar een eetlepel azijn bij. Doe het vuur uit als het kookt, maak met een lepel een cirkelbeweging in je water en giet er dan vanuit een glas een ei bij. Als het goed is, zie je het ei meteen stollen. Wacht even totdat het helemaal gestold is en haal het ei dan met een lepel eruit. Serveer het gepocheerde ei op dun gesneden rode biet plakjes, wat spinazie en daar bovenop het ei. Twee sneetjes brood erbij maken het lunchgerecht af. |