Gele en witte bietsmoothie met pistachenootjes - 2 personen - 15 minuten

“De basis van deze smoothie bestaat voor de helft uit ongekookte gele en witte bieten. Die zijn namelijk zachter en zoeter van smaak dan de aardse rode biet. Samen met appel en sinaasappel is het een vitaminerijke boost. Pistachenoten, rijk aan mineralen en vitaminen, maar voor de helft bestaande uit vet, maken de smaak van de smoothie voller. Je kunt de keukenmachine gebruiken, maar dit is ook een prima recept voor de slowjuicer.”

Ingrediënten

• 1 gele biet
  
• 1 witte biet
  
• 1 appel
  
• Sap van 2 sinaasappels
  
• Flinke hand ongebrande pistachenoten
  
• Verse munt
  

Bereiding
Maal de geschilde bieten en appel samen met het sinaasappelsap tot een smeuïg en drinkbaar geheel. Voeg de helft van de fijngehakte pistachenootjes erdoor en eventueel wat verse muntblaadjes. Serveer met de resterende nootjes.