Gegratineerde broccoli met shiitake - 2 personen - 30 minuten
“Broccoli is een van oorsprong Italiaanse groente. Het zit vol vitaminen. Slechts 60 gram broccoli is genoeg voor je aanbevolen dagelijkse hoeveelheid aan vitamine C. In dit gerecht heb ik de broccoli gecombineerd met shiitake. Heerlijk!”
|
Ingrediënten
Bereiding Verwarm de oven voor op 175 graden. Rooster de boterhammen, snijd de korstjes er vanaf en maal het geroosterde brood fijn in je keukenmachine. Voeg een ei en de geitenkaas toe en doe het mengsel in een kom. Voeg mosterd en oregano toe en roer dit goed door elkaar. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel de broccoli in roosjes en breng in een pan met water aan de kook gedurende ongeveer 5 minuten. Giet af en voeg de broccoli toe aan het broodmengsel. Meng goed. Borstel de shiitake schoon en leg ze in een ovenschaal (ingevet met olijfolie). Verdeel de broccoli over de shiitake en plaats in de oven gedurende ongeveer 25-30 minuten. Serveer het broccoli met shiitake gerecht met rijst. |