Curry met sperziebonen en doperwten - 4 personen - 40 minuten
“De toevoeging van verschillende kruiden maken dit gerecht zo lekker. Kurkuma, komijn, peper en zout, maar ook gember en knoflook. Wat citroensap erbij en je krijgt een heerlijk mengsel om je curry mee op smaak te maken. Serveer met wat rijst.”
|
Ingrediënten
Bereidingswijze Voeg de komijn, geperste knoflook, kurkuma, sap van de citroen en geraspte gember samen met wat peper en zout samen in een bakje. Roer goed door elkaar. Verwarm vervolgens wat olijfolie in een pan en voeg de gesnipperde ui toe en tevens de paprika (in blokjes). Voeg tevens de sperziebonen (in stukjes van ongeveer 2 cm) toe en alles even kort. Voeg het mengsel toe en roerbak nog even. Voeg vervolgens de kokosmelk toe en laar op laag vuur sudderen tot de groenten vrijwel gaar zijn. Voeg tot slot de doperwten toe. Serveer de curry met rijst. |