Chocoladetaart met aardbeien en bosbessen - 8 stukjes - 1 uur
“Feestje? Hier maak je veel mensen blij mee. Geen boter, geen suiker, geen eieren… Eigenlijk is dit gewoon een hele gezonde taart! Nou ja… er zit wel een topping met poedersuiker boven op de taart. Maar verder is hij toch behoorlijk verantwoord.”
|
Ingrediënten
Bereiding Verwarm de oven voor op 18 graden. Doe de speltbloem, cacao, baking soda en zout bij elkaar in een kom. Meng dit door elkaar. Voeg vervolgens de natte ingrediënten toe en mix het tot een egale mooie massa. Bekleedt twee springvormen met bakpapier en vet de randen nog in met olijfolie of een beetje boter. Ik heb voor deze taart twee kleine springvormen van 16 cm gebruikt. Je kunt ook een grotere vorm gebruiken. Pas hier je hoeveelheid ingrediënten op aan. Plaats beide taarten in de oven gedurende ongeveer 45 minuten. Check of ze gaar zijn door er een satéprikker in te steken. Als deze er droog uitkomt is de taart gereed. Laat ze afkoelen en haal ze vervolgens uit de vorm. Maak van de poedersuiker en kokosolie een mooi glazuur. Voeg eventueel een klein beetje water toe om het glazuur wat vloeibaarder te maken, maar niet teveel. Verdeel een deel van het glazuur over de onderste helft van de taart. Bekleedt vervolgens met aardbeien. Plaats de bovenste helft er bovenop en bekleedt ook deze met glazuur. Verdeel de bosbessen erover. Plaats de taart in de koelkast om het glazuur hard te laten worden. |