Bosbessen banaanbrood met pecannoten - 12 stukjes - 75 minuten
"Dit is er zo een van... 'moeilijk om vanaf te blijven'. Je geduld wordt een beetje op de proef gesteld als hij uit de oven komt. Dit bosbessen banaanbrood met pecannoten ruikt zo lekker dat je meteen ervan wilt snoepen. Geen suiker, geen boter, dus een heerlijk gezond tussendoortje, ontbijtje of lunchgerecht. Alles kan en mag met deze lekkernij."
|
Ingrediënten
Bereiding Verwarm de oven op 175 graden. Vet een cakeblik in en zet deze even weg. Meng tarwebloem en speltmeel door elkaar in een bak. Snijd vervolgens je banaan in kleine stukjes en mix deze samen met de kokosolie, het ei, de agavesiroop en een beetje zout door elkaar tot een gladde massa. Voeg tot slot de baking soda en de pecannoten toe. Voeg de droge bestanddelen bij het banaanmengsel en spatel tot slot de bosbessen erdoorheen. Doe het mengsel in het bakblik en plaats ongeveer een uurtje in de oven. Als de bovenkant te bruin dreigt te worden, dek het dan af met een stukje aluminiumfolie. |