Bloemkooltaart met zeekraal en komijnekaas - 4 personen - 45 minuten
“Ik had deze week een bloemkool gekocht, maar nog geen idee wat ik er mee wilde doen. Vandaag zin in een hartige taart, en dus de bloemkool daarin verwerkt. Heerlijk met een groene salade.”
|
Ingrediënten
1 bloemkool 4 plakjes bladerdeeg 2 eieren 150 gr komijnekaas 15 kleine tomaatjes Handje zeekraal Paar takjes verse majoraan Paar takjes tijm Peper en zout Bereiding Verwarm de oven voor op 200 graden. Ontdooi het bladerdeeg. Snijd de stronk van de bloemkool en verdeel deze stronk in stukjes. Kook de stukjes kort met wat zout. De rest van de bloemkool kun je vervolgens in kleine roosjes verdelen en kook deze nog een minuut mee. Giet het af en zet even weg. Bekleed een ingevette bakvorm met de ontdooide bladerdeegplakjes. Prik gaatjes in het deeg. Snijd vervolgens de kaas in kleine blokjes. Klop de eieren los met afgeritste tijm, en wat peper en zout. Halveer de tomaatjes. Verdeel alle bloemkool over het deeg, en leg verolgens ook de tomaatjes, kaas en zeekraal eroverheen. Giet tot slot het eimengsel erover. Bak de taart in 25 minuten, zodat het deeg lichtbruin en knapperig is. Garneer met wat majoraan, voorafgaand aan het serveren. |