Amandeldadelbrood - 12 stukjes - 1 uur
"Ik eet tegenwoordig niet meer zoveel brood. Meestal gaan salades mee naar werk als lunchgerecht. Maar dit amandeldadelbrood laat ik niet zomaar liggen. Lekker als snack tussendoor, maar ook heerlijk met bijvoorbeeld wat geitenkaas en avocado."
|
Ingrediënten
Bereiding Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng de amandelmeel en het speltmeel met de baking soda en het snufje zout. Klop in een apart kommetje de twee eieren los en voeg daar de in stukjes gesneden dadels aan toe. Voeg tevens honing en agavesiroop toe. Voeg dan de natte ingrediënten bij de droge ingrediënten en mix goed door elkaar. Als het geheel te droog blijft, voeg dan wat plantaardige melk toe totdat het geheel wat smeuïg wordt. Vet een bakblik in en doe het mengsel in het blik. Bak het brood in ongeveer 30 minuten gaat. Gebruik een satéprikker om te kijken of de binnenkant gaar is. De prikker dient er schoon uit te komen als je hem in het brood hebt gestoken. |